Aardappelsalade

Ingrediƫnten

  • Zoete aardappelen: 4 granen (middelgroot)
  • Tomaten: 4 korrels (middelgroot)
  • Peterselie: 4 eetlepels (fijngehakt)
  • Citroensap: 1/4 kop
  • Uien: 1 korrel (middelgroot)
  • Zout: Naar wens
  • Olijfolie: 2 eetlepels
    Hoe voor te bereiden
    Kook de aardappelen tot ze perfect zijn.
    Laat afkoelen en snijd in middelgrote blokjes.
    Snijd de uien en tomaten in kleine stukjes en voeg de gehakte peterselie eraan toe.
    Meng de aardappelen met de rest van de ingrediƫnten in een grote kom en breng op smaak met zout.
    Voeg de olie en citroensap toe en meng goed.